Dom de Villeneuve Ch teauneuf du Pape <ドメーヌ・ド・ヴィルヌーヴ シャトーヌフ・デュ・パプ >ビオディナミ

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Dom de Villeneuve Ch teauneuf du Pape
<ドメーヌ・ド・ヴィルヌーヴ シャトーヌフ・デュ・パプ >

ビオディナミ/ビオロジック

ヴィンテージ: 2014
産地：コート・デュ・ローヌ
タイプ：赤 ・ フルボディ
品種：グルナッシュ70% ムールヴェドル16% シラー8% サンソー4% クレレット2%
特徴：あのNOMAにもオンリストされていたヌフデュパプです。南向き、丸 石や砂が混じる粘土質土壌の畑でビオディナミ栽培される5種類の ブドウから造られます。重力を活用した醸造所のセメントタンクで発 酵後、そのまま熟成し無濾過無清澄で瓶詰めしました。 憂いのあ るガーネットの外観から、クランベリーやレッドカラントの香り、フ レッシュさとフィネスが伸びやかに染み行く美しさです。
（「世界のベストレストラン50」で4度も世界一に輝いた『noma』。世界のグルメガイドで2つ星を獲得し、マンダリン・オリエンタル・東京が『noma japan』として期間限定で招聘し、そしてドキュメンタリー映画にもなったのが、『noma』です。）

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